. Die Zelle und Protoplasma... Zellen; Protoplasma; Zytologie; Zytoplasma. Abb. 2. Eeproduction eines Proteins Kette Modell ca. 15 Aminosäurereste der verschiedenen Arten. Das Modell wurde zu skalieren. Die weiße horizontale Linien dienen der zig-zag Zurück zu betonen - Knochen. variiert nur geringfügig von einem Protein zu einem anderen; die Side-chain Teil, variiert aber in erheblich größerem Umfang. Dies kann durch Tabelle II und am Modell in Abb. Bezug gesehen werden. 3. Die Abmessungen der Modelle zu skalieren gemacht wurden auf der Grundlage von Radien und Valence Winkel der jeweiligen Atome, die aus festgelegt worden.

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. The cell and protoplasm ... Cells; Protoplasm; Cytology; Cytoplasm. Fig. 2. Eeproduction of a protein chain model showing about 15 amino acid residues of various kinds. The model was made to scale. The white horizontal lines serve to emphasize the zig-zag back-bone. varies only slightly from one protein to another; the side-chain portion, however, varies to a considerably greater extent. This may be seen by referring to Table II and to the model in Fig. 3. The dimensions of the models made to scale were based on radii and valence angles of the respective atoms which have been determined from many measurements obtained from X-ray crystal analyses and from absorption spectra methods. These atomic characteristics are summarized in Table III (Pauling and Huggins 1934; Pauling 1939). There are several points of especial in- terest to us in Fig. 3. One important feature of the protein molecule may be recalled: that every ox^^gen and every nitrogen atom present is potentially a hydration center; or more specifically, that these atoms are capable of forming hydro- gen bridges with water molecules (Huggins 1936; Lassettre 1937) and thus binding the water molecules to the protein in much the same manner tliat water of crystallization is bound in a crj'stal. In a chain of 300 residues there will be approximately 300 oxygens and an equal number of nitrogens in the back-bone alone, almost regardless of the kind of protein; while, in contrast to this, ill tlie side chains the number of these V* V"^. Fig. 3. A model of a polypeptide chain made to scale, shuwing eight amino acid residues. The back- bone and two residues are accentuated by the heavy lines. The black balls represent carbon atoms; those with a central dot, oxygen, and those with a central cross, nitrogen. The smaller white balls represent hydrogen atoms.. Please note that these images are extracted from scanned page images that may have been digitally enhanced for readability - coloration and appearance of thes

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