Die Milch wird in einem Fass eingedickt. Zu diesem Zweck wird der Milch üblicherweise Lab, eine Flüssigkeit aus dem Labmagen von Wiederkäuern, zugesetzt. Die Milch wird durch den anschließenden Abbau des Enzyms dickflüssig, wird aber nicht sauer. Stockfotohttps://www.alamy.de/image-license-details/?v=1https://www.alamy.de/die-milch-wird-in-einem-fass-eingedickt-zu-diesem-zweck-wird-der-milch-ublicherweise-lab-eine-flussigkeit-aus-dem-labmagen-von-wiederkauern-zugesetzt-die-milch-wird-durch-den-anschliessenden-abbau-des-enzyms-dickflussig-wird-aber-nicht-sauer-image550684276.html